Programme de dégustation pour le groupe en 2ème année
THEMES des 8 séances de dégustation 2023-24 ( groupe 2ème année)
1 / Les Vins du Sud-Ouest : Bergerac, Cahors, Madiran, Buzet, Jurançon etc..
Leur histoire. Leur presque disparition ( pour certains ) puis leur renouveau.
Les terroirs. Les femmes et les hommes de ces régions.
Les appellations. Les Châteaux viticoles.
Dégustation de 5 vins représentants 5 appellations.
2 / Réception par le Cercle œnologique (à préciser en septembre)
3 / L’Or de Bordeaux . Les Grands Vins Liquoreux.
Leur origine. La Pourriture Noble dit « Botrytis Cinerea »
. Les Appellations : Sauternes, Barsac, Loupiac, Sainte Croix du Mont, Cadillac etc.
Dégustation de 5 vins représentants 5 appellations.
4 / Les Vins de Bourgogne : l’autre vignoble de Grands Vins avec Bordeaux.
Histoire du Vignoble. Les paysages viticoles. Les Appellations ( très nombreuses ).
Les Premiers crus. Les Grands Crus. Les « Climats » bourguignons
Dégustation de 5 vins représentants 5 appellations.
5 / Le Cercle reçoit ce soir un autre propriétaire ( à précisier en Novembre)
.
6 / La Vallée du Rhône septentrionale
Histoire du Vignoble. Descente du Rhône au fil de l’eau.
Les paysages viticoles. Les Appellations
Dégustation de 5 vins représentants 5 appellations.
7 / La Symphonie du Nouveau Monde . : , Australie, Nouvelle-Zélande.
Histoire viticole de ces 3 pays. Développement du vignoble.
Les régions viticoles de chacun. Les bons vins. Quelques très grands vins.
Dégustation de 5 vins
8 / 2ème Mouvement de la Symphonie : Chili, Argentine. A eux deux un beau sujet.
Implantation de la vigne après la conquête. Extension au 19 ème siècle.
Vers une production de qualité fin 20 ème siècle. Les Winemakers français.
Dégustation de 5 vins